Káva
Káva pro někoho představuje ranní probuzení, pro jiného součást obchodního jednání. A pozvání na kafe patří dnes v naší kultuře k běžnému společenskému kontaktu.
Kvalitní káva vždy navozuje atmosféru klidu a povzbuzuje duši. Čerstvě uvařená káva provoní Váš domov i kancelář.
Káva pro zdraví, pití kafe
Káva obsahuje mnoho příznivých prvků pro naše zdraví, což potvrzují i vědci. Kofein je účinná látka a v normálním množství je neškodný. Káva obsahuje rovněž živiny a dodává tělu minerály a stopové prvky. Dobré kafe podporuje trávení a povzbuzuje dobrou náladu, pozornost a vitalitu.
Mletá káva
Zrnková káva- do 250g
- do 500g
- do 1000g
- do 500,-
- 500-1.000,-
- 1.000-2.000,-
- Ikona coffee
- Káva plantážní
- Kávová směs
- aromatizované
106x Káva
Rwanda Garuka - káva
Tato promytá káva odrůdy Bourbon pochází od jezera Kivu z distriktů Nymasheke a Karongi.Garuka znamená v řeči místních lidí ̶2přijďte zas̶2,vystihuje tak jejich snahu o produkci kvalitní kávy, která přiláká...
skladem, v pátek u Vás
586,78
Vanilka - káva, aromatizovaná
Pražená káva s aroma vanilky. Obsah: Pražená káva, aroma vanilky (min.1,9%).Výživové údaje na 100 ml: energetická hodnota 25 kJ/ 6 kcal, tuky 0 g (z toho nasycené mastné kyseliny 0 g), sacharidy 0.7 g (z toho...
dočasně nelze objednat
537,19
Kolumbie Excelso 150 g - káva
Káva Excelso má menší zrno než káva Supremo. V chuti lze nalézt kakaové boby s oříškovou a ovocnou notou. Acidita živá, tělo bohaté. Obsah: Káva Excelso má menší zrno než káva Supremo. V chuti lze nalézt...
skladem, v pátek u Vás
113,22
Guatemala SHB Maragogype 150 g - káva
V chuti objevíte zralé angrešty s černým rybízem se sladce čokoládovou dochutí. Acidita je delikátní, tělo sametové. Obsah: V chuti objevíte zralé angrešty s černým rybízem se sladce čokoládovou dochutí....
skladem, v pátek u Vás
142,15
Vanilka 150 g - káva,aromatizovaná,mletá
Pražená káva s aroma vanilky. Obsah: pražená káva, aroma vanilky (min.1,9 %). Příprava: Na 100 ml vody o teplotě 93-94°C použijte 7 g mleté kávy. Po pomletí ji uchovejte v suchu, chraňte před teplem ve vzduchotěsné...
dočasně nelze objednat
81,82
Etiopie Kaffa 150 g - káva
Komplexní káva s vůní karamelu a čokolády. V chuti naleznete kakaové boby, černý rybíz a borůvky. Káva má jemnou aciditu a velmi příjemné sametové tělo. Obsah: Komplexní káva s vůní karamelu a čokolády....
dočasně nelze objednat
150,41
Rwanda Garuka 150 g - káva
Vůně připomíná rozinky a sušené datle. V chuti je káva intenzivní, najdete v ní zralé maliny, višně i datlový sirup, v dochuti pak ještě navíc grapefruit. Acidita je jiskřivá s bohatým tělem. Obsah: Vůně...
skladem, v pátek u Vás
180,17
Nikaragua Las Marias Honey 150 g - káva
V chuti objevíte meruňky a nugát, který jemně přechází do smetanových tónů. Acidita kávy je jiskřivá, tělo lehce krémové. Obsah: V chuti objevíte meruňky a nugát, který jemně přechází do smetanových...
skladem, v pátek u Vás
162,81
Etiopie Yirgacheffe 150 g - káva
Etiopie je považována za kolébku kávy arabika. Káva z oblasti Yirgacheffe se pěstuje ve výšce 1800 až 2100 m. Tato promytá káva pochází ze zpracovatelského závodu Reko v Kochere. V období sklizně sem přiváží...
skladem, v pátek u Vás
165,29
Papua New Guinea A HOAC 150 g - káva
Kávy z této oblasti se vyznačují jemnou aciditou a komplexností. Káva z kooperativy HOAC sdružuje 1900 farmářů v regionu Okapa. Třešně z kávovníků odrůdy Bourbon, Typica a Arusha jsou zpracovány mokrou metodou...
skladem, v pátek u Vás
127,27
Roxana - espresso směs
Směs dvou káv typu arabika a jedné kávy typu robusta, které jsou pečlivě vybrány pro přípravu espressa i nápojů s mlékem. Vůně kávy je smetanová, sladová, s vanilkovými tóny. V chuti se objevuje hořká...
skladem, v pátek u Vás
347,11
Brazílie Fazenda Cantinho - káva
Plantáže brazilské kávy z farmy Cantinho se rozprostírají v jižní části regionu Minas Gerais v nadmořské výšce 845 ̵1 880 metrů. Farma produkuje kávovníky odrůd Catuaí a Catucaí. V chuti kávy dominuje...
skladem, v pátek u Vás
367,77
Kolumbie Supremo 150 g - káva
V chuti i vůni lze nalézt sladkou čokoládu spolu s červeným rybízem. Tělo je bohaté, acidita jemná. Obsah: V chuti i vůni lze nalézt sladkou čokoládu spolu s červeným rybízem. Tělo je bohaté, acidita jemná....
skladem, v pátek u Vás
125,62
Belgické pralinky bez kofeinu - káva, aromatizovaná
Pražená káva s aroma originálních čokoládových pralinek. Obsah: pražená káva, aroma originálních čokoládových pralinek (min. 1,8 %). Bez kofeinu.Výživové údaje na 100 ml: energetická hodnota 35 kJ/ 8...
dočasně nelze objednat
867,77
Karamelový muffin - káva, aromatizovaná
Pražená káva s aroma sladkého karamelu a skořice se smetanovým závěrem. Obsah: pražená káva, aroma sladkého karamelu a skořice se smetanovým závěrem (min. 3,2 %).Výživové údaje na 100 ml: energetická...
skladem, v pátek u Vás
694,21
Kostarika Cristian Alvarez - káva
Tato káva pochází od farmáře Cristiana Alvareze, jehož farma leží v oblasti Tarbaca ve výšce 1600-1700 m. Jedná se o směs dvou odrůd - Red Catuai dominuje, podíl Yellow Catuai je nepatrný. Vůně je nasládlá...
skladem, v pátek u Vás
512,40
IKONA COFFEE směs VICTORIA 250 g
Ve vůni naleznete zralé jahody a mléčnou čokoládu. Chuť třešní a jahod je intenzivní a vyvážená. Dochuť je dlouhotrvající a intenzivní, acidita delikátní, tělo plné. Obsah: 50% Kolumbie La Alborada,...
skladem, v pátek u Vás
211,57
Malina - kakao - káva, aromatizovaná
Pražená káva s přírodní aroma malin a mléčné čokolády. Obsah: pražená káva, přírodní aroma malin a mléčné čokolády (min. 2 %).Výživové údaje na 100 ml: energetická hodnota 29 kJ/ 7 kcal, tuky 0...
skladem, v pátek u Vás
694,21
Caramello - káva, aromatizovaná
Pražená káva s přírodním aroma karamelu. Obsah: pražená káva, aroma karamel (min. 2 %).Výživové údaje na 100 ml: energetická hodnota 45 kJ/ 11 kcal, tuky 0 g (z toho nasycené mastné kyseliny 0 g), sacharidy...
skladem, v pátek u Vás
628,10
Vanilka - karamel - káva, aromatizovaná
Pražená káva s přírodním aroma vanilky a karamelu. Obsah: pražená káva, přírodní aroma vanilky a karamelu (min. 2 %).Výživové údaje na 100 ml: energetická hodnota 41 kJ/ 10 kcal, tuky 0 g (z toho nasycené...
skladem, v pátek u Vás
694,21
Brazílie bezkofeinová SWD 150 g
V chuti i vůni objevíte sladkost a čerstvě pražené lískové oříšky. Káva je celkově lehká, s jemnou aciditou i tělem. Obsah: V chuti i vůni objevíte sladkost a čerstvě pražené lískové oříšky. Káva...
skladem, v pátek u Vás
133,06
Brazílie bezkofeinová SWD - káva
Směs vybraných brazilských arabik. K odstranění kofeinu z kávy byl použit jedinečný systém známý jako Swiss Water Process, neboli švýcarský vodní proces. Při tomto procesu se nepoužívají chemická rozpouštědla...
dočasně nelze objednat
429,75
Panama Boquete Natural - káva
Tato panamská káva pochází z plantáží, které leží ve výšce 1700 - 2400 m n. m. na východních kopcích vulkánu Barú. Vůně i chuť kávy je jemně nasládlá, připomíná rozkvetlé orchideje a sladké borůvky....
skladem, v pátek u Vás
450,41
Vanuatu - káva, aromatizovaná
Pražená káva s aroma pražených mandlí, vanilky s dotekem třešní. Obsah: pražená káva, aroma pražených mandlí, vanilky s dotekem třešní (min. 2,8 %).Výživové údaje na 100 ml: energetická hodnota 34...
skladem, v pátek u Vás
694,21
Kávovník a káva
Kávová semena jsou plody rostliny zvané Coffea neboli kávovník. Jedná se o plod podobný naší třešni, nejen tvarem ale i barvou, která bývá v době sklizně červená nebo červeno fialová. Uvnitř plodu jsou ukryta dvě proti sobě položená semena – kávová zrna.
Tato rostlina patří do čeledi mořenovitých rostlin. Původně divoce rostoucí strom se pěstuje na kávovníkových plantážích na mnoha místech celého světa buď jako strom nebo keř. Existující druhy kávovníků se mezi sebou kříží a šlechtí se, aby bylo dosaženo větší odolnosti proti škůdcům, kteří pokud napadnou kávovníky na plantážích, mohou způsobit rozsáhlé škody. Například cizopasná houba dokáže totálně zničit i celé plantáže. Jako příklad této zkázy můžeme uvést ostrov Cejlon, kde musely být kávovníkové plantáže zcela nahrazeny čajovníky.
Pravlastí kávovníku je Africký kontinent, konkrétně Etiopie. Odtud se káva dostala do Arábie, která je považována za kolébku kávy. V současné době se ovšem kávovníky pěstují po celém světě. Všude v oblastech, kde je pro jejich růst příznivé podnebí a kde jsou vhodné přírodní podmínky. Kávovníky v průběhu svého růstu potřebují dostatek vláhy i slunce, proto se jim nejlépe daří ve vlhkém tropickém pásmu. Každému druhu kávovníku ale vyhovuje trochu odlišné podnebí. Kávovníkové stromy nebo keře se dožívají poměrně vysokého věku (až třiceti let), ovšem v této době už poskytují nižší úrodu; nejvyšší výnosy dávají kávovníky po pěti až šesti letech. Co nejvyšším výnosům je třeba pomoci správnou péčí. Kávovníky se musí, stejně jako jiné pro nás méně exotické rostliny, pravidelně přihnojovat, prořezávat a chránit nově vzrostlé rostliny proti prudkému a žhnoucímu slunci.
Existují tři základní druhy kávovníků, které se odlišují růstem, svými nároky na pěstování i finální chutí kávy. Oblast, ve které kávovník roste, má rovněž vliv na chuť kávy, kávovníky pěstované ve vyšších nadmořských výškách poskytují kávová zrna jemnější a také s nižším obsahem kofeinu.
Mezi nejvýznamnější druh kávovníku patří Arabský kávovník. Roste ve vysokých nadmořských výškách. Kávovníky rostoucí v těchto výškách jsou méně odolné proti škůdcům a chorobám, jsou také velmi choulostivé na mrazíky. Vyhovují mu mírnější teploty nepřesahující 24 °C.
Plody poskytují nejkvalitnější kávová zrna. Káva z tohoto druhu má nízký obsah kofeinu a její chuť je jemná a nasládle lahodná. Tvoří až 70% z celkové produkce kávy na světě. Její zpracování je poměrně náročné, zrna se zpracovávají takzvanou „mokrou metodou“, což znamená, že káva projde procesem fermentace. Tento způsob zpracování je finančně náročnější, a proto je také výsledná cena této kávy vyšší než u ostatních druhů.
Druhým významným kávovníkem je robusta. Plody tohoto kávovníku neposkytují tak lahodná zrna jako arabský kávovník. Robusta ale není tolik náročná na pěstování, je odolnější proti škůdcům a poskytuje vyšší výnosy. Tomuto kávovníku vyhovuje stálejší počasí s vyššími teplotami. Nejlépe snáší teploty kolem 30 °C.
Jeho kávová zrnka jsou výraznější, káva má tmavou barvu a drsnější chuť a vyšší obsah kofeinu. Kávová zrna jsou zpracována tzv. „suchou metodou“, která není tak finančně náročná jako u druhu arabika, proto je výsledná cena této kávy výrazně nižší. Tato káva se používá především do směsí s ostatními druhy. Ve směsi s arabikou snižuje celkovou cenu kávy.
Nejméně významným druhem kávovníku je liberica. Ze všech druhů kávovníku je nejvyšší (oproti maximální výšce 10 metrů, které dorůstá Robusta) - může být vysoký až 18 metrů. Je velmi silný a jeho plody mají i velká kávová zrna, která jsou hořké chuti. Liberica sice poskytuje velké výnosy, bohužel káva má pouze průměrnou kvalitu.
Na našem trhu se prodávají převážně směsi kávy, většinou se skládají z více základních druhů zrn. Teprve správnou kombinací vhodně zvolených druhů se vytvoří směs s harmonickou a ucelenou chutí. „Čisté druhy“ jsou k dostání pouze ve specializovaných obchodech. Směsi se většinou připravují ze zelených zrn a teprve pak se dohromady praží. Při výběru směsi jsou rozhodující nejen požadované vlastnosti, ale také cena kávy.
Nejčastěji a nejvíce se pije káva ze zrnek druhu arabika a robusta. Aby výsledná káva byla co nejlepší chuti, záleží nejen na odrůdě pěstovaných kávovníků, ale především na sklizni plodů, následném zpracování kávových zrn, na správném pražení, uskladnění a expedování kávových žoků. Každá z těchto dílčích prací má svoje pevná pravidla a jejich nedodržení se vždycky na výsledné chuti kávy negativně projeví. (zdroj: wikipedia)
Čaje a káva
- Čaje
- Čajové příslušenství
- Je libo kávu?
- Káva
- Kávové příslušenství
- Nádobí a další příslušenství
- Čajové a kávové nádobí
- Dózy
- Pochutiny
- Příslušenství
Káva je obvykle horký nápoj z plodů kávovníku. Označuje také prášek, který se k výrobě nápoje používá. Ten se získává mletím pražených semen kávovníku.
Káva je charakteristická svou silnou vůní a černou barvou. Obsahuje mimo jiné alkaloid kofein, který povzbuzuje srdeční činnost a pro jeho povzbuzující účinky se káva pije především.
Káva se odborně připravuje jako směs plodů různých druhů kávovníku. Nejčastěji se setkáváme s plody Koffea Robusta a Koffea Arabica (méně používané Excelsa a Liberica se na trhu vyskytují zřídka). Pro přípravu kávy v našich zeměpisných šířkách se používají jen dva základní typy: káva arabica a robusta. Arabika (cca 25% světové produkce) je káva vyšší kvality s menším obsahem kofeinu a širokým spektrem delikátních chutí a vůní. Pěstuje se ve větších nadmořských výškách, často na sopečné půdě, či jako lesní forma (např. Ethiopská káva Harar či Wild Forest). Zrna jsou větší než u robusty a během pražení i samotné přípravy jsou velice citlivá na teplotu. Robusta je méně náročná odrůda kávovníku. Její podíl na světové produkci je asi 75%. K největším producentům patří Brazílie, Vietnam, Indie. Zrnka jsou menší, chuťově je tato káva více zemitá a silná. Obsahuje dvakrát více kofeinu než arabika. Na trhu lze ale zakoupit i velmi kvalitní jednodruhové robusty, které jistě dokáží také zaujmout.
