Káva

káva, kafe Káva pro někoho představuje ranní probuzení, pro jiného součást obchodního jednání. A pozvání na kafe patří dnes v naší kultuře k běžnému společenskému kontaktu.
Kvalitní káva vždy navozuje atmosféru klidu a povzbuzuje duši. Čerstvě uvařená káva provoní Váš domov i kancelář.

Káva pro zdraví, pití kafe

Káva obsahuje mnoho příznivých prvků pro naše zdraví, což potvrzují i vědci. Kofein je účinná látka a v normálním množství je neškodný. Káva obsahuje rovněž živiny a dodává tělu minerály a stopové prvky. Dobré kafe podporuje trávení a povzbuzuje dobrou náladu, pozornost a vitalitu.

Mletá káva

Zrnková káva

Původ

Váha

do 250g
do 500g
do 1000g

Upřesnění

Ikona coffee
Káva plantážní
Kávová směs
aromatizované

od nejlevnějších od nejdražších

112x Káva

IKONA COFFEE Keňa Kainamui 150 g - káva

Chuť i vůně kávy je intenzivní, s jasně ovocnou notou. V chuti objevíte zralý červený rybíz, višně a v závěru sladký citrón. Acidita kávy je sladká, tělo vyvážené. Země původu: Keňa / Oblast: Mt. ... Káva Zrnková káva

290,-
239,67

IKONA COFFEE Rwanda Koakaka 150 g - káva

Ve vůni a chuti dominuje ušlechtilá čokoláda s tóny sladké marmelády z červeného ovoce. Káva má delikátně sladkou aciditu a plné tělo. Země původu: Rwanda / Oblast: Nyamagabe / Nadmořská výška: 1850 ... Káva Zrnková káva

260,-
214,88

IKONA COFFEE směs VICTORIA 150 g - káva

Ve vůni dominují mandle. Chuť je mandlovo-oříšková s lehkým tónem zralého ovoce a dlouhotrvající čokoládovou dochutí. Acidita je sametová, tělo plné. / Země: Brazílie - El Salvador / Oblast: Sao Domingos ... Káva Zrnková káva

154,-
127,27

IKONA COFFEE Kolumbie Supremo Geisha

Vůně kávy je nugátová, lehce smetanová a oříšková. Chuť je intenzivní, s dominantou mladých vlašských oříšků a čokolády, která se postupně rozvíjí do chuti mandarinek. Acidita kávy je delikátní, ... Káva Zrnková káva

1 580,-
1 305,79

IKONA COFFEE Kolumbie Supremo Geisha 150 g

242,-
200,00

IKONA COFFEE Kolumbie Carlos Efrain Cortes

Ve vůni dominuje černý rybíz a čokoláda. V chuti objevíte mléčnou čokoládu, přecházející do červeného rybízu, v dochuti se objevuje sladký citrón. Acidita kávy je citrónová, tělo bohaté. Země: Kolumbie ... Káva Zrnková káva

1 140,-
942,15

IKONA COFFEE Kolumbie Carlos Efrain Cortes 150 g

176,-
145,45

IKONA COFFEE Rwanda Koakaka

1 700,-
1 404,96

IKONA COFFEE Keňa Kainamui

1 900,-
1 570,25

Roxana - espresso směs 150 g

Směs dvou káv typu arabika a jedné kávy typu robusta, které jsou pečlivě vybrány pro přípravu espressa i nápojů s mlékem. Vůně kávy je smetanová, sladová, s vanilkovými tóny. V chuti se objevuje hořká ... Káva Zrnková káva

131,-
108,26

Kuba Serrano Superior 150 g - káva

Pražená zrnková plantážní káva (100% arabika). V chuti této kávy naleznete kombinaci ušlechtilé čokolády, vyzrálých pomerančů a mandarinek. Její tělo je lehce sametové doplněné jemnou aciditou. Vůně ... Káva Zrnková káva

191,-
157,85

Pistácie - med - káva,aromatizovaná

Pražená zrnková káva aromatizovaná (100% arabika) s přírodním aroma pistácií a medu. Obsah: pražená káva, přírodní aroma pistácií a medu (min. 2 %).Výživové údaje na 100 ml: energetická hodnota 40 ... Káva Zrnková káva

840,-
694,21

Papua New Guinea A HOAC - káva

Pražená zrnková plantážní káva (100% arabika). Kávy z této oblasti se vyznačují jemnou aciditou a komplexností. Káva z kooperativy HOAC sdružuje 1900 farmářů v regionu Okapa. Třešně z kávovníků odrůdy ... Káva Zrnková káva

990,-
818,18

India Plantation AA 150 g - káva

Pražená zrnková plantážní káva (100% arabika). Tato promytá káva je svojí chutí typickým představitelem tohoto regionu. V aroma převládají oříšky kešu, chuť je zemitá s tóny mléčné čokolády, čaje ... Káva Zrnková káva

142,-
117,36

Keňa AA Kangocho 150 g - káva

Pražená zrnková plantážní káva (100% arabika). Kávová zrna jsou výrazná, homogenní. Ovocná chuť směřuje k červenému rybízu, malinám a jahodám. Acidita je explozivní, tělo mohutné. Příprava: hrubost ... Káva Zrnková káva

242,-
200,00

Etiopie Sidamo Guji - káva

Pražená zrnková plantážní káva (100% arabika). Tato promytá káva pochází od drobných farmářů z oblasti Uraga v zóně Guji. Uraga je velmi zelenou a čistou oblastí. Kromě kávovníků tu lidé pěstují ... Káva Zrnková káva

1 440,-
1 190,08

Brazílie bezkofeinová SWD 150 g

Pražená zrnková plantážní káva (100% arabika). Směs vybraných brazilských arabik. K odstranění kofeinu z kávy byl použit jedinečný systém známý jako Swiss Water Process, neboli švýcarský vodní proces. ... Káva Zrnková káva

161,-
133,06

Kolumbie Supremo 150 g - káva

Pražená zrnková plantážní káva (100% arabika). V chuti i vůni lze nalézt sladkou čokoládu spolu s červeným rybízem. Tělo je bohaté, acidita jemná. Příprava: hrubost mletí přizpůsobte zvolenému způsobu ... Káva Zrnková káva

152,-
125,62

Etiopie Yirgacheffe 150 g - káva

Pražená zrnková plantážní káva (100% arabika). Etiopie je považována za kolébku kávy arabika. Káva z oblasti Yirgacheffe se pěstuje ve výšce 1800 až 2100 m. Tato promytá káva pochází ze zpracovatelského ... Káva Zrnková káva

200,-
165,29

Kuba Serrano Superior - káva

Pražená zrnková plantážní káva (100% arabika). Hlavní oblastí pěstování kávy je pohoří Sierra Maestra. V chuti této kávy naleznete kombinaci ušlechtilé čokolády, vyzrálých pomerančů a mandarinek. ... Káva Zrnková káva

1 240,-
1 024,79

Kokosový dort - káva, aromatizovaná

Pražená zrnková káva aromatizovaná (100% arabika) s aroma jamajského rumu s kokosovou notou. Obsah: pražená káva, aroma jamajského rumu s kokosovou notou (min. 3,2 %).Výživové údaje na 100 ml: energetická ... Káva Zrnková káva

840,-
694,21

Karamelový muffin - káva, aromatizovaná

Pražená zrnková káva aromatizovaná (100% arabika) s aroma sladkého karamelu a skořice se smetanovým závěrem. Obsah: pražená káva, aroma sladkého karamelu a skořice se smetanovým závěrem (min. 3,2 %).Výživové ... Káva Zrnková káva

840,-
694,21

Baileys - káva, aromatizovaná

Pražená zrnková káva aromatizovaná (100% arabika) s aroma oblíbené whisky Baileys. Obsah: pražená káva, aroma oblíbené whisky Baileys (min. 1,8 %).Výživové údaje na 100 ml: energetická hodnota 33 kJ/ 8 kcal, ... Káva Zrnková káva

840,-
694,21

Skořicoví šneci - káva, aromatizovaná

Pražená zrnková káva aromatizovaná (100% arabika) s aroma svátečního pečiva se sladkou skořicí, vanilkou a ořechy. Obsah: pražená káva, aroma svátečního pečiva se sladkou skořicí, vanilkou a ořechy ... Káva Zrnková káva

840,-
694,21

načíst dalších 88 ▼

Kávovník a káva

Kávová semena jsou plody rostliny zvané Coffea neboli kávovník. Jedná se o plod podobný naší třešni, nejen tvarem ale i barvou, která bývá v době sklizně červená nebo červeno fialová. Uvnitř plodu jsou ukryta dvě proti sobě položená semena – kávová zrna.

Tato rostlina patří do čeledi mořenovitých rostlin. Původně divoce rostoucí strom se pěstuje na kávovníkových plantážích na mnoha místech celého světa buď jako strom nebo keř. Existující druhy kávovníků se mezi sebou kříží a šlechtí se, aby bylo dosaženo větší odolnosti proti škůdcům, kteří pokud napadnou kávovníky na plantážích, mohou způsobit rozsáhlé škody. Například cizopasná houba dokáže totálně zničit i celé plantáže. Jako příklad této zkázy můžeme uvést ostrov Cejlon, kde musely být kávovníkové plantáže zcela nahrazeny čajovníky.

Pravlastí kávovníku je Africký kontinent, konkrétně Etiopie. Odtud se káva dostala do Arábie, která je považována za kolébku kávy. V současné době se ovšem kávovníky pěstují po celém světě. Všude v oblastech, kde je pro jejich růst příznivé podnebí a kde jsou vhodné přírodní podmínky. Kávovníky v průběhu svého růstu potřebují dostatek vláhy i slunce, proto se jim nejlépe daří ve vlhkém tropickém pásmu. Každému druhu kávovníku ale vyhovuje trochu odlišné podnebí. Kávovníkové stromy nebo keře se dožívají poměrně vysokého věku (až třiceti let), ovšem v této době už poskytují nižší úrodu; nejvyšší výnosy dávají kávovníky po pěti až šesti letech. Co nejvyšším výnosům je třeba pomoci správnou péčí. Kávovníky se musí, stejně jako jiné pro nás méně exotické rostliny, pravidelně přihnojovat, prořezávat a chránit nově vzrostlé rostliny proti prudkému a žhnoucímu slunci.

Existují tři základní druhy kávovníků, které se odlišují růstem, svými nároky na pěstování i finální chutí kávy. Oblast, ve které kávovník roste, má rovněž vliv na chuť kávy, kávovníky pěstované ve vyšších nadmořských výškách poskytují kávová zrna jemnější a také s nižším obsahem kofeinu.

Mezi nejvýznamnější druh kávovníku patří Arabský kávovník. Roste ve vysokých nadmořských výškách. Kávovníky rostoucí v těchto výškách jsou méně odolné proti škůdcům a chorobám, jsou také velmi choulostivé na mrazíky. Vyhovují mu mírnější teploty nepřesahující 24 °C.

Plody poskytují nejkvalitnější kávová zrna. Káva z tohoto druhu má nízký obsah kofeinu a její chuť je jemná a nasládle lahodná. Tvoří až 70% z celkové produkce kávy na světě. Její zpracování je poměrně náročné, zrna se zpracovávají takzvanou „mokrou metodou“, což znamená, že káva projde procesem fermentace. Tento způsob zpracování je finančně náročnější, a proto je také výsledná cena této kávy vyšší než u ostatních druhů.

Druhým významným kávovníkem je robusta. Plody tohoto kávovníku neposkytují tak lahodná zrna jako arabský kávovník. Robusta ale není tolik náročná na pěstování, je odolnější proti škůdcům a poskytuje vyšší výnosy. Tomuto kávovníku vyhovuje stálejší počasí s vyššími teplotami. Nejlépe snáší teploty kolem 30 °C.

Jeho kávová zrnka jsou výraznější, káva má tmavou barvu a drsnější chuť a vyšší obsah kofeinu. Kávová zrna jsou zpracována tzv. „suchou metodou“, která není tak finančně náročná jako u druhu arabika, proto je výsledná cena této kávy výrazně nižší. Tato káva se používá především do směsí s ostatními druhy. Ve směsi s arabikou snižuje celkovou cenu kávy.

Nejméně významným druhem kávovníku je liberica. Ze všech druhů kávovníku je nejvyšší (oproti maximální výšce 10 metrů, které dorůstá Robusta) - může být vysoký až 18 metrů. Je velmi silný a jeho plody mají i velká kávová zrna, která jsou hořké chuti. Liberica sice poskytuje velké výnosy, bohužel káva má pouze průměrnou kvalitu.

Na našem trhu se prodávají převážně směsi kávy, většinou se skládají z více základních druhů zrn. Teprve správnou kombinací vhodně zvolených druhů se vytvoří směs s harmonickou a ucelenou chutí. „Čisté druhy“ jsou k dostání pouze ve specializovaných obchodech. Směsi se většinou připravují ze zelených zrn a teprve pak se dohromady praží. Při výběru směsi jsou rozhodující nejen požadované vlastnosti, ale také cena kávy.

Nejčastěji a nejvíce se pije káva ze zrnek druhu arabika a robusta. Aby výsledná káva byla co nejlepší chuti, záleží nejen na odrůdě pěstovaných kávovníků, ale především na sklizni plodů, následném zpracování kávových zrn, na správném pražení, uskladnění a expedování kávových žoků. Každá z těchto dílčích prací má svoje pevná pravidla a jejich nedodržení se vždycky na výsledné chuti kávy negativně projeví. (zdroj: wikipedia)

káva, kafe, pití, zdraví

Káva je obvykle horký nápoj z plodů kávovníku. Označuje také prášek, který se k výrobě nápoje používá. Ten se získává mletím pražených semen kávovníku.

Káva je charakteristická svou silnou vůní a černou barvou. Obsahuje mimo jiné alkaloid kofein, který povzbuzuje srdeční činnost a pro jeho povzbuzující účinky se káva pije především.

šálek kávy, pití kafe

Káva se odborně připravuje jako směs plodů různých druhů kávovníku. Nejčastěji se setkáváme s plody Koffea Robusta a Koffea Arabica (méně používané Excelsa a Liberica se na trhu vyskytují zřídka). Pro přípravu kávy v našich zeměpisných šířkách se používají jen dva základní typy: káva arabica a robusta. Arabika (cca 25% světové produkce) je káva vyšší kvality s menším obsahem kofeinu a širokým spektrem delikátních chutí a vůní. Pěstuje se ve větších nadmořských výškách, často na sopečné půdě, či jako lesní forma (např. Ethiopská káva Harar či Wild Forest). Zrna jsou větší než u robusty a během pražení i samotné přípravy jsou velice citlivá na teplotu. Robusta je méně náročná odrůda kávovníku. Její podíl na světové produkci je asi 75%. K největším producentům patří Brazílie, Vietnam, Indie. Zrnka jsou menší, chuťově je tato káva více zemitá a silná. Obsahuje dvakrát více kofeinu než arabika. Na trhu lze ale zakoupit i velmi kvalitní jednodruhové robusty, které jistě dokáží také zaujmout.