› Čaje a káva › Čaje › Mate čaje

Mate čaje

Původ

Brazílie

Váha

do 1000g
do 100g

cena cena

20x Mate čaje s cenou 82,- až 2 220,-

Mate Roasted

Znamenitý pražený čaj Mate Roasted. - Čaje Mate čaje

1 440,-

Mate Lemon

Mate s osvěžující citrónovou chutí s typicky rostlinnými tóny.

1 560,-

Mate Green 60 g

Má vliv na metabolismus tuků a vylučování vody z organizmu.

82,-

Mate Roasted 60 g

Znamenitý pražený čaj Mate Roasted. - Čaje Mate čaje

86,-

Mate Orange BIO 60 g

Osvěžující spojení chutí Mate a zralého pomeranče.

101,-

Mate Orange BIO

Osvěžující spojení chutí Mate a zralého pomeranče.

1 680,-

Mate Green BIO 60 g

Má vliv na metabolismus tuků a vylučování vody z organizmu. - Čaje Mate čaje

94,-

Mate Green BIO

Má vliv na metabolismus tuků a vylučování vody z organizmu.

1 560,-

Mate Banánový koktejl

Šťavnaté spojení exotického banánu, sladkých tónů jahod a brazilského mate.

1 920,-

Mate Šamanův oheň

Pražené mate s tajuplnou chutí ostřejšího koření a pomerančů. - Čaje Mate čaje

1 980,-

Mate Energy drink 60g

Mate se svěží a tropickou chutí energetického nápoje.

133,-

Mate Energy drink

Mate se svěží a tropickou chutí energetického nápoje.

2 220,-

Mate Šamanův oheň 60 g

Pražené mate s tajuplnou chutí ostřejšího koření a pomerančů. - Čaje Mate čaje

119,-

Mate IQ ® 60 g

Mate s lákavou kombinací ananasu, pomerančů a koření. - Čaje Mate čaje

109,-

Mate Lemon 60 g

Mate s osvěžující citrónovou chutí s typicky rostlinnými tóny.

94,-

Mate IQ ®

Mate s lákavou kombinací ananasu, pomerančů a koření.

1 820,-

Mate Green

Má vliv na metabolismus tuků a vylučování vody z organizmu. - Čaje Mate čaje

1 360,-

Mate Banánový koktejl 60 g

Šťavnaté spojení exotického banánu, sladkých tónů jahod a brazilského mate.

115,-

čaje, na hubnutí, čaj

Čaj (z výslovnosti čínského čcha v mandarínském a kantonském dialektu; v dialektu min významného přístavu Sia-men čteno te – odtud pojmenování v některých jiných jazycích) je kulturní nápoj, připravovaný obvykle louhováním lístků rostliny čajovníku v horké vodě. Pro samotné lístky se také užívá název čaj. Označení čaj se běžně užívá i pro jiné nálevy, pro zápary a odvary různých rostlin (například tzv. bylinné čaje nebo šípkový čaj). Čaj má v mnoha případech také blahodárný vliv na organismus díky látkám v něm obsaženým.

pití čaje, zdraví

Druhy čaje

Další zpracování se děje různými způsoby, které vedou k různým „druhům“ čaje. Základním faktorem je stupeň oxidace (tradičně se užívá název fermentace, z chemického hlediska nesprávný). Tradiční dělení je do čtyř základních skupin:

čaje bílé (bai cha) – listy se rovnou suší, bez oxidace. Obvykle se tak zpracovávají mladé lístky, někdy se keře pěstují zastíněné, aby se omezilo množství chlorofylu v listech.
čaje zelené (lu cha) – neprochází oxidací. Enzymy způsobující oxidaci jsou zničeny teplem: užívá se sušení na pánvích, nebo napařování. Zpracování je ukončeno jeden až dva dny od sběru.
čaje polozelené (též oolongy, modrozelené, žlutozelené nebo dokonce modré) - lístky prošly kratší oxidaci (přechod mezi zelenými a černými čaji).
čaje černé (též červené čaje, pokud se jedná o camelia sinnensis - čínský čajovník) – lístky se mechanicky naruší, oxidace se nechá úplně proběhnout. Zpracování trvá týden i déle. Velmi výrazný rozdíl je ještě mezi ortodoxním zpracováním a plně průmyslovou výrobou metodou CTC (Crush, Tear, Curl), kterou vzniká nadrcený substrát vhodný do čajových pytlíků. Ve Střední Evropě (a „západní civilizaci“ obecně) je historicky nejoblíbenější právě čaj černý.

Velmi oblíbené jsou i exotické „čaje“ jako je jihoamerické maté nebo lapacho, jihoafrický rooibos a honeybush nebo jiné bylinné čaje. Označení "čaj" zde ale není přesné, protože se tyto tzv. "bylinné čaje" nevyrábí z čajovníku.

Zvláště u ručně zpracovaných čajů existuje množství dalších nuancí, například ve způsobu svinování lístků (asi nejznámějším příkladem je svinutí do pevných kuliček – perel – např. u čaje „Gunpowder“).

Existuje řada způsobů zpracování, které do uvedených kategorií příliš nezapadají. Z těch známějších to jsou

Pu-erh (tmavý čaj) (hei cha): Popisuje se jako „dvakrát fermentovaný“, u „druhé fermentace“ už opravdu jde o působení mikroorganismů. Dříve bylo toto dosaženo až několikaletým zráním v zemi, dnes z důvodů časových, finančních a hygienických provádí se druhá fermentace několikavteřinovým spařením přehřátou párou vysokého tlaku.
Žlutý čaj: Stejně jako u zeleného čaje jsou enzymy způsobující oxidaci zničeny teplem. Poté se však nesuší rychle, nýbrž pozvolna v silných vrstvách.
Kukicha: Řapíkový čaj, vedlejší produkt při výrobě japonského práškového čaje Matcha.
Hojicha: Japonský čajový produkt, vzniká pražením řapíků.
Lapsang souchong (Zheng shang xiao zhong nebo pravá malá horská odrůda): Černý čaj sušený nad pálícím se borovým dřívím, získává specifické kouřové aroma. (U Lapsangů pochybné kvality je černý čaj zakouřen dodatečně a aroma je spíše dehtové.)
Rize (Çay): Čaj z turecké provincie Rize.

zdroj: Wikipedie