› Čaje a káva › Čaje

Čaje

čaje, čaj lapacho, na hubnutí, na spaní, na uklidnění O čaji se traduje mnoho legend i mýtů. Pravdou však je, že popíjení čaje je součástí každé kultury na celé planetě. Popíjení šálku čaje v sobě ukrývá širší význam než jen přijímaní tekutin. Je to relaxace a uvolnění během rušného dne, je také nezbytnou součástí různých přátelských i obchodních setkání, osvěžením duše či ranní vzpruhou.

Čaj pro zdraví, čaje na hubnutí

Čaj představuje zdraví prospěšný nápoj. Obsahuje účinné přírodní antioxidanty a dle druhu čaje i další látky, které příznivě působí na náš organismus. Díky čaji můžete přírodní cestou řešit i řadu zdravotních problémů. Mezi čaje řadíme i ty tzv. na hubnutí nebo např. na spaní.

Snažíme se Vám nabídnout čaje různých druhů, např. lapacho, mate, rooibos, abyste si mohli vybrat čaje přesně podle libosti.

Upřesnění

Černé čaje z ostatních zemí
Indie, Nepál
Ceylon
Čína
Pu-erh čaj
Směsi černých čajů
Černé čaje ochucené
aromatizované
Zelené čaje z ostatních zemí
Čína, Taiwan
Japonsko
Zelené čaje ochucené
Raritní zelené čaje
ibiškové
Ovocné čaje bez ibišku

Původ

Váha

do 500g
do 100g
do 1000g
do 50g
do 250g

cena cena

587x Čaje s cenou 15,- až 7 960,-

Fujian Gong Fu

Černý čaj z oblasti hor Tai Mu v provincii Fujian. - Čaje Černé čaje

1 760,-

Jahodový dezert 80 g

Ovocný čaj s lahodnou chutí zralých jahod a smetanového krému. - Čaje Ovocné čaje

88,-

Darjeeling Barnesbeg FTGFOP1 Second Flush 60 g

Zahrada Barnesbeg leží v nadmořské výšce 300 – 1260 m n.m., je obklopena majestátní horou Kanchenjunga a protéká jí řeka Ranjeeth. - Čaje Černé čaje

134,-

Fujian Gong Fu 60 g

Černý čaj z oblasti hor Tai Mu v provincii Fujian. - Čaje Černé čaje

106,-

Green Pekoe Needle 30 g

Zelený čaj z prefektury Enshi v provincii Hubei. - Čaje Zelené čaje

86,-

Lemon Tart 70 g

Pravý zelený čaj Sencha s vyváženou chutí sladkokyselého citronového koláče a sladkého smetanového krému.

83,-

Honeybush Kokosové kuličky 60 g

Honeybush ve svůdném spojení s čokoládou a kokosem s nádechem sladké vanilky. - Čaje Honeybush čaje

88,-

Severská kombinace 80 g

Ovocný čaj s ibiškem s harmonickou chutí lesních plodů a sladkého medu. - Čaje Ovocné čaje

85,-

Te Puke 70 g

Pravý zelený čaj Sencha s vyváženou chutí šťavnatého exotického ovoce s intenzivní sladkostí aloe vera. - Čaje Zelené čaje

87,-

Nilgiri Tress 50 g

Plně oxidovaný černý čaj z oblasti Modrých hor. - Čaje Černé čaje

167,-

Kangra Wah SFTGFOP1 60 g

Černý čaj z čajové zahrady Wah, která leží v oblasti Kangra na severovýchodě Indie.

118,-

Huoshan Yellow Buds 30 g

Žlutý čaj z oblasti Huoshan v provincii Anhui. - Čaje Žluté čaje

98,-

Vietnam Pai Mu Tan 30 g

Bílý čaj z oblasti Tam Duong v provincii Lai Chau nacházející se v severozápadní části Vietnamu. - Čaje Bílé a kvetoucí čaje

46,-

Kenya Emrok Green 60 g

Zelený čaj z čajové továrny Emrok, která je jednou z nejmodernějších v Keni. - Čaje Zelené čaje

59,-

Malawi Green Mint 30 g

Green Mint je jedinečným splynutím napařovaného zeleného čaje ze zahrady Satemwa a máty, která pochází od asociace místních pěstitelů Msuwadzi.

68,-

Ceylon Waldemar Oolong 30 g

Tento oolong pochází z čajové továrny Waldemar. - Čaje Oolong čaje

75,-

Redmaicha 60 g

Špičkový bio černý čaj z oblasti Yunnan v kombinaci s praženou rýží Redmaicha. - Čaje Černé čaje

36,-

Zealong Pure Oolong BIO 50 g

Zealong je první komerční čajovou zahradou na Novém Zélandu. - Čaje Oolong čaje

449,-

Gruzie Dayanand 30 g mikrolot

Zahrada Dayanand se nachází ve vesnici Kvenobani, kde se pěstitelé snaží experimentovat se zelenými hnojivy a zastiňováním čajovníků. - Čaje Bílé a kvetoucí čaje

171,-

Vánoční čaj 70 g - vánoční balení

Pravý zelený čaj Sencha s harmonickou kombinací pomerančů a vánočního koření. - Čaje Zelené čaje

153,-

Yunnan Golden Snail

Zlatý šnek pocházející z autonomní oblasti Ning’er v blízkosti města Pu Erh v provincii Yunnan. - Čaje Černé čaje

3 840,-

Jahodový dezert - ovocný

Ovocný čaj s lahodnou chutí zralých jahod a smetanového krému. - Čaje Ovocné čaje

1 100,-

Frosty 70 g

…pražený kokos v kombinaci se sladkým ananasem Obsah: Pravý zelený čaj (60,%), strouhaný kokos, ananas (ananas, cukr, regulátor kyselosti kyselina citrónová), pražený kokos, aroma, chrpa polní. - Čaje Zelené čaje

134,-

Frosty - zelený,aromatizovaný

1 920,-

čaje, na hubnutí, čaj

Čaj (z výslovnosti čínského čcha v mandarínském a kantonském dialektu; v dialektu min významného přístavu Sia-men čteno te – odtud pojmenování v některých jiných jazycích) je kulturní nápoj, připravovaný obvykle louhováním lístků rostliny čajovníku v horké vodě. Pro samotné lístky se také užívá název čaj. Označení čaj se běžně užívá i pro jiné nálevy, pro zápary a odvary různých rostlin (například tzv. bylinné čaje nebo šípkový čaj). Čaj má v mnoha případech také blahodárný vliv na organismus díky látkám v něm obsaženým.

pití čaje, zdraví

Druhy čaje

Další zpracování se děje různými způsoby, které vedou k různým „druhům“ čaje. Základním faktorem je stupeň oxidace (tradičně se užívá název fermentace, z chemického hlediska nesprávný). Tradiční dělení je do čtyř základních skupin:

čaje bílé (bai cha) – listy se rovnou suší, bez oxidace. Obvykle se tak zpracovávají mladé lístky, někdy se keře pěstují zastíněné, aby se omezilo množství chlorofylu v listech.
čaje zelené (lu cha) – neprochází oxidací. Enzymy způsobující oxidaci jsou zničeny teplem: užívá se sušení na pánvích, nebo napařování. Zpracování je ukončeno jeden až dva dny od sběru.
čaje polozelené (též oolongy, modrozelené, žlutozelené nebo dokonce modré) - lístky prošly kratší oxidaci (přechod mezi zelenými a černými čaji).
čaje černé (též červené čaje, pokud se jedná o camelia sinnensis - čínský čajovník) – lístky se mechanicky naruší, oxidace se nechá úplně proběhnout. Zpracování trvá týden i déle. Velmi výrazný rozdíl je ještě mezi ortodoxním zpracováním a plně průmyslovou výrobou metodou CTC (Crush, Tear, Curl), kterou vzniká nadrcený substrát vhodný do čajových pytlíků. Ve Střední Evropě (a „západní civilizaci“ obecně) je historicky nejoblíbenější právě čaj černý.

Velmi oblíbené jsou i exotické „čaje“ jako je jihoamerické maté nebo lapacho, jihoafrický rooibos a honeybush nebo jiné bylinné čaje. Označení "čaj" zde ale není přesné, protože se tyto tzv. "bylinné čaje" nevyrábí z čajovníku.

Zvláště u ručně zpracovaných čajů existuje množství dalších nuancí, například ve způsobu svinování lístků (asi nejznámějším příkladem je svinutí do pevných kuliček – perel – např. u čaje „Gunpowder“).

Existuje řada způsobů zpracování, které do uvedených kategorií příliš nezapadají. Z těch známějších to jsou

Pu-erh (tmavý čaj) (hei cha): Popisuje se jako „dvakrát fermentovaný“, u „druhé fermentace“ už opravdu jde o působení mikroorganismů. Dříve bylo toto dosaženo až několikaletým zráním v zemi, dnes z důvodů časových, finančních a hygienických provádí se druhá fermentace několikavteřinovým spařením přehřátou párou vysokého tlaku.
Žlutý čaj: Stejně jako u zeleného čaje jsou enzymy způsobující oxidaci zničeny teplem. Poté se však nesuší rychle, nýbrž pozvolna v silných vrstvách.
Kukicha: Řapíkový čaj, vedlejší produkt při výrobě japonského práškového čaje Matcha.
Hojicha: Japonský čajový produkt, vzniká pražením řapíků.
Lapsang souchong (Zheng shang xiao zhong nebo pravá malá horská odrůda): Černý čaj sušený nad pálícím se borovým dřívím, získává specifické kouřové aroma. (U Lapsangů pochybné kvality je černý čaj zakouřen dodatečně a aroma je spíše dehtové.)
Rize (Çay): Čaj z turecké provincie Rize.

zdroj: Wikipedie