› Čaje a káva › Čaje › Bílé a kvetoucí čaje

Bílé a kvetoucí čaje

Bílý čaj, Kvetoucí čaj a čajový květ

Bílý čaj představuje ten nejjemnější a nejznamenitější druh čaje. V současné době je bílý čaj velice oblíbený, příčinou je jednak jeho jemná, lahodná chuť a současně blahodárné účinky, které má na náš organismus. Bílý čaj nemá jen jemnou a vyhledávanou chuť, ale je také nesmírně prospěšný lidskému zdraví, protože obsahuje účinné přírodní antioxidanty a jeho pomoc se uplatní i při redukci hmotnosti.

Pokud hledáte nejjemnější chuť ze všech čajů, pak volte bílý čaj. Čajové lístky se po sběru již nijak nezpracovávají a suší se na slunci. Bílý čaj se zalévá vodou o teplotě 65 až 70 °C a louhuje se cca 2 minuty. Obsahuje rovněž nejméně kofeinu ze všech čajů.

Kvetoucí čaje, které Vám nabízíme, jsou vyráběné z bílého čaje. Po zalití vodou o teplotě 85°C (ideálně) začne kvetoucí čaj kvést, tedy kulička se začne pomalu rozvíjet. Ničím nerušený efekt docílíte tím, pokud čajový květ necháte rozkvést ve skleněné konvičce - Konvičky, hrnky, misky a jiné nádobí.

Původ

Váha

do 50g
do 500g
do 100g
do 250g

cena cena

25x Bílé a kvetoucí čaje s cenou 46,- až 6 840,-

Vietnam Pai Mu Tan 30 g

Bílý čaj z oblasti Tam Duong v provincii Lai Chau nacházející se v severozápadní části Vietnamu. - Čaje Bílé a kvetoucí čaje

46,-

Gruzie Dayanand 30 g mikrolot

Zahrada Dayanand se nachází ve vesnici Kvenobani, kde se pěstitelé snaží experimentovat se zelenými hnojivy a zastiňováním čajovníků.

171,-

China Jasmine Dragon Phoenix Pearls Dračí perly 70 g

Nejjemnější čajové lístky a pupeny jsou ručně svinovány do malých perel a obohaceny vůní čerstvých jasmínových květů.

400,-

Pai Mu Tan Bílá pivoňka

Klasický bílý čaj produkovaný v jihovýchodní pobřežní provincii Fujian. - Čaje Bílé a kvetoucí čaje

3 080,-

Snow Buds 30 g

Raritní bílý čaj vyráběný ve velmi omezeném množství.

115,-

Pai Mu Tan Bílá pivoňka 30 g

Klasický bílý čaj produkovaný v jihovýchodní pobřežní provincii Fujian.

92,-

Shou Mei - Čaj dlouhověkosti

Nazývaný "obočí dlouhověkosti" pro svou rezavou barvu čajových lístků a pupenů. - Čaje Bílé a kvetoucí čaje

1 920,-

Shou Mei 30 g

Nazývaný "obočí dlouhověkosti" pro svou rezavou barvu čajových lístků a pupenů.

58,-

Jasmin White Pai Mu Tan

Pochází z čínské provincie Fujian.

6 300,-

Jasmin White Pai Mu Tan 30 g

Pochází z čínské provincie Fujian. - Čaje Bílé a kvetoucí čaje

189,-

White Pu-Erh King 50g

Unikátní druh čaje Pu-Erh.

294,-

White Pu-Erh King

Unikátní druh čaje Pu-Erh.

5 880,-

Man Tian Xian Tao Posvátné květy

Po zalití se lístky rozvinou a odhalí skryté květy měsíčku propojené s laskavcovkou a jasmínem. - Čaje Bílé a kvetoucí čaje

6 840,-

Bai He Xian Zi Božská lilie

Po zalití z čajových lístků vystoupí červená laskavcovka propojená jasmínovým řetízkem s květy lilie.

6 840,-

Man Tian Xian Tao Posvátné květy 1 ks (kvetoucí čaj)

Po zalití se lístky rozvinou a odhalí skryté květy měsíčku propojené s laskavcovkou a jasmínem.

65,-

Colombia White BIO

Bílý čaj z jediné kolumbijské čajové zahrady rozprostírající se na svazích And v nadmořské výšce 1 800 – 2 050 m. - Čaje Bílé a kvetoucí čaje

5 280,-

Bai He Xian Zi Božská lilie 1 ks (kvetoucí čaj)

Po zalití z čajových lístků vystoupí červená laskavcovka propojená jasmínovým řetízkem s květy lilie.

65,-

China Jasmine Dragon Phoenix Pearls Dračí perly

Nejjemnější čajové lístky a pupeny jsou ručně svinovány do malých perel a obohaceny vůní čerstvých jasmínových květů.

5 720,-

Snow Buds

Raritní bílý čaj vyráběný ve velmi omezeném množství. - Čaje Bílé a kvetoucí čaje

3 820,-

He Jia Huan Le Rodinné štěstí 1 ks (kvetoucí čaj)

Po zalití se z čajových lístků rozvine oranžový květ lilie s řetězcem jasmínových květů, dávající nálevu medový nádech.

65,-

Xu Ri Dong Sheng Vycházející slunce 1 ks (kvetoucí čaj)

Po zalití se lístky rozevřou a odhalí skryté květy růžového laskavce a lilie.

65,-

Ai Xing Feng Xian Láskyplné srdce 1 ks (kvetoucí čaj)

Po zalití se nejprve ze spleti zelených lístků rozvine květ lilie, pak následuje svěží květ laskavcovky a na závěr drobný květ jasmínu. - Čaje Bílé a kvetoucí čaje

65,-

Ai Xing Feng Xian Láskyplné srdce

Po zalití se nejprve ze spleti zelených lístků rozvine květ lilie, pak následuje svěží květ laskavcovky a na závěr drobný květ jasmínu.

6 840,-

He Jia Huan Le Rodinné štěstí

Po zalití se z čajových lístků rozvine oranžový květ lilie s řetězcem jasmínových květů, dávající nálevu medový nádech.

6 840,-

čaje, na hubnutí, čaj

Čaj (z výslovnosti čínského čcha v mandarínském a kantonském dialektu; v dialektu min významného přístavu Sia-men čteno te – odtud pojmenování v některých jiných jazycích) je kulturní nápoj, připravovaný obvykle louhováním lístků rostliny čajovníku v horké vodě. Pro samotné lístky se také užívá název čaj. Označení čaj se běžně užívá i pro jiné nálevy, pro zápary a odvary různých rostlin (například tzv. bylinné čaje nebo šípkový čaj). Čaj má v mnoha případech také blahodárný vliv na organismus díky látkám v něm obsaženým.

pití čaje, zdraví

Druhy čaje

Další zpracování se děje různými způsoby, které vedou k různým „druhům“ čaje. Základním faktorem je stupeň oxidace (tradičně se užívá název fermentace, z chemického hlediska nesprávný). Tradiční dělení je do čtyř základních skupin:

čaje bílé (bai cha) – listy se rovnou suší, bez oxidace. Obvykle se tak zpracovávají mladé lístky, někdy se keře pěstují zastíněné, aby se omezilo množství chlorofylu v listech.
čaje zelené (lu cha) – neprochází oxidací. Enzymy způsobující oxidaci jsou zničeny teplem: užívá se sušení na pánvích, nebo napařování. Zpracování je ukončeno jeden až dva dny od sběru.
čaje polozelené (též oolongy, modrozelené, žlutozelené nebo dokonce modré) - lístky prošly kratší oxidaci (přechod mezi zelenými a černými čaji).
čaje černé (též červené čaje, pokud se jedná o camelia sinnensis - čínský čajovník) – lístky se mechanicky naruší, oxidace se nechá úplně proběhnout. Zpracování trvá týden i déle. Velmi výrazný rozdíl je ještě mezi ortodoxním zpracováním a plně průmyslovou výrobou metodou CTC (Crush, Tear, Curl), kterou vzniká nadrcený substrát vhodný do čajových pytlíků. Ve Střední Evropě (a „západní civilizaci“ obecně) je historicky nejoblíbenější právě čaj černý.

Velmi oblíbené jsou i exotické „čaje“ jako je jihoamerické maté nebo lapacho, jihoafrický rooibos a honeybush nebo jiné bylinné čaje. Označení "čaj" zde ale není přesné, protože se tyto tzv. "bylinné čaje" nevyrábí z čajovníku.

Zvláště u ručně zpracovaných čajů existuje množství dalších nuancí, například ve způsobu svinování lístků (asi nejznámějším příkladem je svinutí do pevných kuliček – perel – např. u čaje „Gunpowder“).

Existuje řada způsobů zpracování, které do uvedených kategorií příliš nezapadají. Z těch známějších to jsou

Pu-erh (tmavý čaj) (hei cha): Popisuje se jako „dvakrát fermentovaný“, u „druhé fermentace“ už opravdu jde o působení mikroorganismů. Dříve bylo toto dosaženo až několikaletým zráním v zemi, dnes z důvodů časových, finančních a hygienických provádí se druhá fermentace několikavteřinovým spařením přehřátou párou vysokého tlaku.
Žlutý čaj: Stejně jako u zeleného čaje jsou enzymy způsobující oxidaci zničeny teplem. Poté se však nesuší rychle, nýbrž pozvolna v silných vrstvách.
Kukicha: Řapíkový čaj, vedlejší produkt při výrobě japonského práškového čaje Matcha.
Hojicha: Japonský čajový produkt, vzniká pražením řapíků.
Lapsang souchong (Zheng shang xiao zhong nebo pravá malá horská odrůda): Černý čaj sušený nad pálícím se borovým dřívím, získává specifické kouřové aroma. (U Lapsangů pochybné kvality je černý čaj zakouřen dodatečně a aroma je spíše dehtové.)
Rize (Çay): Čaj z turecké provincie Rize.

zdroj: Wikipedie