› Čaje a káva › Čaje › Černé čaje › Černé čaje Čína Čína

Černé čaje Čína Čína

Upřesnění: Čína

Čína
Pu-erh čaj
Směsi černých čajů
Černé čaje ochucené
aromatizované

Váha

do 500g
do 1000g
do 100g
do 250g

Původ: Čína

Čína

cena cena

27x Černé čaje Čína Čína s cenou 35,- až 5 101,-

Fujian Gong Fu

Černý čaj z oblasti hor Tai Mu v provincii Fujian. - Čaje Černé čaje Čína Čína

1 760,-

Fujian Gong Fu 60 g

Černý čaj z oblasti hor Tai Mu v provincii Fujian.

106,-

Redmaicha 60 g

Špičkový bio černý čaj z oblasti Yunnan v kombinaci s praženou rýží Redmaicha.

36,-

Yunnan Golden Snail

Zlatý šnek pocházející z autonomní oblasti Ning’er v blízkosti města Pu Erh v provincii Yunnan. - Čaje Černé čaje Čína Čína

3 840,-

Pu-Erh Superior 60 g

Jemný desetiletý Shu Pu-Erh z oblasti Jingmai v provincii Yunnan dává po zalití tmavě hnědý nálev s ušlechtilou vůní i chutí letitého Pu-Erhu zdánlivě doprovázeného kvalitním karibským rumem.

306,-

…vyvážená kombinace brusinek s nádechem třešňových tónů Obsah: Pravý černý čaj Pu-Erh (54 %), šípek, klikva velkoplodá (kanadská brusinka) (klikva, cukr, slunečnicový olej), jablka, kůra granátového ...

2 280,-

Pu-Erh Karma 60 g

137,-

Pu-Erh Wellness Guarana 60 g

Čaj s opojnou chutí červených plodů.

143,-

Pu-Erh Fitness 60 g

Čaj s lehce citrusovou chutí v harmonii s červenými plody.

137,-

Pu-Erh Fitness - černý,aromatizovaný

Čaj s lehce citrusovou chutí v harmonii s červenými plody. - Čaje Černé čaje Čína Čína

2 280,-

Lapsang Souchong Uzený čaj 60 g

Tradiční černý čaj s kouřovou vůní.

118,-

Ruský listový čaj 60g

Originální směs čajů z Číny, Ceylonu a Indie.

115,-

Pu-Erh 60 g

Černý čaj z oblasti Yunnan, zemitá chuť. - Čaje Černé čaje Čína Čína

124,-

Pu-Erh

Černý čaj z oblasti Yunnan, zemitá chuť.

2 060,-

Pu-Erh Mini Tuocha 60 g

V Číně také známá jako Xiao Tuocha (čaj do misky).

185,-

Keemun 60 g

Pravidelné jemné lístky, tmavý nálev. - Čaje Černé čaje Čína Čína

118,-

Golden Yunnan FOP 60 g

Čaj z jihozápadní provincie Yunnan, jemně voňavá chuť, světlý nálev.

179,-

Keemun

Pravidelné jemné lístky, tmavý nálev.

1 960,-

Pu-Erh Vulcano 60 g

…jahody s lehkou citrusovou notou Obsah: Pravý černý čaj Pu-Erh (71,1%), citrónová kůra, meduňka list, jahody, aroma, pivoňka květ. - Čaje Černé čaje Čína Čína

137,-

Pu-Erh Vulcano - černý,aromatizovaný

…jahody s lehkou citrusovou notou Obsah: Pravý černý čaj Pu-Erh (71,1%), citrónová kůra, meduňka list, jahody, aroma, pivoňka květ.

2 280,-

Redmaicha

Špičkový bio černý čaj z oblasti Yunnan v kombinaci s praženou rýží Redmaicha.

600,-

Pu-Erh Superior

5 100,-

Pu-Erh Wellness Guarana - černý,aromatizovaný

Čaj s opojnou chutí červených plodů.

2 380,-

Lapsang Souchong Uzený čaj

Tradiční černý čaj s kouřovou vůní.

1 960,-

čaje, na hubnutí, čaj

Čaj (z výslovnosti čínského čcha v mandarínském a kantonském dialektu; v dialektu min významného přístavu Sia-men čteno te – odtud pojmenování v některých jiných jazycích) je kulturní nápoj, připravovaný obvykle louhováním lístků rostliny čajovníku v horké vodě. Pro samotné lístky se také užívá název čaj. Označení čaj se běžně užívá i pro jiné nálevy, pro zápary a odvary různých rostlin (například tzv. bylinné čaje nebo šípkový čaj). Čaj má v mnoha případech také blahodárný vliv na organismus díky látkám v něm obsaženým.

pití čaje, zdraví

Druhy čaje

Další zpracování se děje různými způsoby, které vedou k různým „druhům“ čaje. Základním faktorem je stupeň oxidace (tradičně se užívá název fermentace, z chemického hlediska nesprávný). Tradiční dělení je do čtyř základních skupin:

čaje bílé (bai cha) – listy se rovnou suší, bez oxidace. Obvykle se tak zpracovávají mladé lístky, někdy se keře pěstují zastíněné, aby se omezilo množství chlorofylu v listech.
čaje zelené (lu cha) – neprochází oxidací. Enzymy způsobující oxidaci jsou zničeny teplem: užívá se sušení na pánvích, nebo napařování. Zpracování je ukončeno jeden až dva dny od sběru.
čaje polozelené (též oolongy, modrozelené, žlutozelené nebo dokonce modré) - lístky prošly kratší oxidaci (přechod mezi zelenými a černými čaji).
čaje černé (též červené čaje, pokud se jedná o camelia sinnensis - čínský čajovník) – lístky se mechanicky naruší, oxidace se nechá úplně proběhnout. Zpracování trvá týden i déle. Velmi výrazný rozdíl je ještě mezi ortodoxním zpracováním a plně průmyslovou výrobou metodou CTC (Crush, Tear, Curl), kterou vzniká nadrcený substrát vhodný do čajových pytlíků. Ve Střední Evropě (a „západní civilizaci“ obecně) je historicky nejoblíbenější právě čaj černý.

Velmi oblíbené jsou i exotické „čaje“ jako je jihoamerické maté nebo lapacho, jihoafrický rooibos a honeybush nebo jiné bylinné čaje. Označení "čaj" zde ale není přesné, protože se tyto tzv. "bylinné čaje" nevyrábí z čajovníku.

Zvláště u ručně zpracovaných čajů existuje množství dalších nuancí, například ve způsobu svinování lístků (asi nejznámějším příkladem je svinutí do pevných kuliček – perel – např. u čaje „Gunpowder“).

Existuje řada způsobů zpracování, které do uvedených kategorií příliš nezapadají. Z těch známějších to jsou

Pu-erh (tmavý čaj) (hei cha): Popisuje se jako „dvakrát fermentovaný“, u „druhé fermentace“ už opravdu jde o působení mikroorganismů. Dříve bylo toto dosaženo až několikaletým zráním v zemi, dnes z důvodů časových, finančních a hygienických provádí se druhá fermentace několikavteřinovým spařením přehřátou párou vysokého tlaku.
Žlutý čaj: Stejně jako u zeleného čaje jsou enzymy způsobující oxidaci zničeny teplem. Poté se však nesuší rychle, nýbrž pozvolna v silných vrstvách.
Kukicha: Řapíkový čaj, vedlejší produkt při výrobě japonského práškového čaje Matcha.
Hojicha: Japonský čajový produkt, vzniká pražením řapíků.
Lapsang souchong (Zheng shang xiao zhong nebo pravá malá horská odrůda): Černý čaj sušený nad pálícím se borovým dřívím, získává specifické kouřové aroma. (U Lapsangů pochybné kvality je černý čaj zakouřen dodatečně a aroma je spíše dehtové.)
Rize (Çay): Čaj z turecké provincie Rize.

zdroj: Wikipedie