› Čaje a káva › Čaje › Zelené čaje › Zelené čaje Japonsko Japonsko

Zelené čaje Japonsko Japonsko

Váha

do 50g
do 100g
do 250g
do 500g
do 1000g

Původ: Japonsko

Japonsko

Upřesnění: Japonsko

aromatizované
Japonsko

cena cena

28x Zelené čaje Japonsko Japonsko s cenou 127,- až 7 960,-

Tamaryokucha BIO 70 g

Tamaryokucha je typ japonského čaje, u jehož výroby se používají postupy typické pro Čínu.

525,-

Kabusecha BIO

Zelený čaj Kabusecha z oblastí Kirishima v prefektuře Kagoshima dostal jméno podle rohoží neboli kabuse, které zastiňují čajové lístky.

7 560,-

Sencha Miyazaki 70 g

Tato japonská Sencha pochází z prefektury Miyazaki.

417,-

Genmaicha Musashi 70 g

Lístky výtečného čaje Sencha jsou smíchány s praženou rýží.

333,-

Bancha Arashiyama 40 g

Bancha se vyznačuje výraznou chutí, která se zvolna rozlévá do celé ústní dutiny.

127,-

Sencha Satsuma 70 g

Klasická japonská Sencha, lístky jasně zelené, svěží.

270,-

Bancha Arashiyama

Bancha se vyznačuje výraznou chutí, která se zvolna rozlévá do celé ústní dutiny.

3 180,-

Gyokuro Yutaka BIO 70 g

Pro produkci tohoto čaje se používají jen ty nejlepší čajové lístky chráněné stínem a pěstované na nejúrodnějších půdách.

557,-

Sencha Natsu 70 g

Jarní Sencha z oblasti Minamikyushu Eicho v prefektuře Kagoshima na jihu ostrova Kjúšú.

428,-

Shincha 2022 BIO 50 g

Čerstvý jarní čaj pocházející z oblasti Kirishima v prefektuře Kagoshima.

292,-

Kabusecha BIO 50 g

Zelený čaj Kabusecha z oblastí Kirishima v prefectuře Kagoshima dostal jméno podle rohoží neboli kabuse, které zastiňují čajové lístky.

378,-

Yasumi 70 g

Japonský zelený čaj s harmonickou chutí lesních plodů.

274,-

Yasumi - zelený,aromatizovaný

Japonský zelený čaj s harmonickou chutí lesních plodů.

3 920,-

Suzushi 70 g

Japonský zelený čaj s pronikavou chutí osvěžujícího citronu.

274,-

Suzushi - zelený,aromatizovaný

Japonský zelený čaj s pronikavou chutí osvěžujícího citronu.

3 920,-

Sencha Benifuki 70 g

Sencha vyrobená z kultivaru Benifuki, který byl vyvinut v roce 1993 a vznikl křížením odrůd Sinensis a Assamica.

249,-

Sencha Benifuki

Sencha vyrobená z kultivaru Benifuki, který byl vyvinut v roce 1993 a vznikl křížením odrůd Sinensis a Assamica.

3 560,-

Tamaryokucha BIO

Tamaryokucha je typ japonského čaje, u jehož výroby se používají postupy typické pro Čínu.

7 500,-

Sencha Kinomi BIO 70 g

Sencha ekologického původu z oblasti města Kirishima v prefektuře Kagoshima.

535,-

Sencha Kinomi BIO

Sencha ekologického původu z oblasti města Kirishima v prefektuře Kagoshima.

7 640,-

Sencha Miyazaki

Tato japonská Sencha pochází z prefektury Miyazaki.

5 960,-

Genmaicha Musashi

Lístky výtečného čaje Sencha jsou smíchány s praženou rýží.

4 760,-

čaje, na hubnutí, čaj

Čaj (z výslovnosti čínského čcha v mandarínském a kantonském dialektu; v dialektu min významného přístavu Sia-men čteno te – odtud pojmenování v některých jiných jazycích) je kulturní nápoj, připravovaný obvykle louhováním lístků rostliny čajovníku v horké vodě. Pro samotné lístky se také užívá název čaj. Označení čaj se běžně užívá i pro jiné nálevy, pro zápary a odvary různých rostlin (například tzv. bylinné čaje nebo šípkový čaj). Čaj má v mnoha případech také blahodárný vliv na organismus díky látkám v něm obsaženým.

pití čaje, zdraví

Druhy čaje

Další zpracování se děje různými způsoby, které vedou k různým „druhům“ čaje. Základním faktorem je stupeň oxidace (tradičně se užívá název fermentace, z chemického hlediska nesprávný). Tradiční dělení je do čtyř základních skupin:

čaje bílé (bai cha) – listy se rovnou suší, bez oxidace. Obvykle se tak zpracovávají mladé lístky, někdy se keře pěstují zastíněné, aby se omezilo množství chlorofylu v listech.
čaje zelené (lu cha) – neprochází oxidací. Enzymy způsobující oxidaci jsou zničeny teplem: užívá se sušení na pánvích, nebo napařování. Zpracování je ukončeno jeden až dva dny od sběru.
čaje polozelené (též oolongy, modrozelené, žlutozelené nebo dokonce modré) - lístky prošly kratší oxidaci (přechod mezi zelenými a černými čaji).
čaje černé (též červené čaje, pokud se jedná o camelia sinnensis - čínský čajovník) – lístky se mechanicky naruší, oxidace se nechá úplně proběhnout. Zpracování trvá týden i déle. Velmi výrazný rozdíl je ještě mezi ortodoxním zpracováním a plně průmyslovou výrobou metodou CTC (Crush, Tear, Curl), kterou vzniká nadrcený substrát vhodný do čajových pytlíků. Ve Střední Evropě (a „západní civilizaci“ obecně) je historicky nejoblíbenější právě čaj černý.

Velmi oblíbené jsou i exotické „čaje“ jako je jihoamerické maté nebo lapacho, jihoafrický rooibos a honeybush nebo jiné bylinné čaje. Označení "čaj" zde ale není přesné, protože se tyto tzv. "bylinné čaje" nevyrábí z čajovníku.

Zvláště u ručně zpracovaných čajů existuje množství dalších nuancí, například ve způsobu svinování lístků (asi nejznámějším příkladem je svinutí do pevných kuliček – perel – např. u čaje „Gunpowder“).

Existuje řada způsobů zpracování, které do uvedených kategorií příliš nezapadají. Z těch známějších to jsou

Pu-erh (tmavý čaj) (hei cha): Popisuje se jako „dvakrát fermentovaný“, u „druhé fermentace“ už opravdu jde o působení mikroorganismů. Dříve bylo toto dosaženo až několikaletým zráním v zemi, dnes z důvodů časových, finančních a hygienických provádí se druhá fermentace několikavteřinovým spařením přehřátou párou vysokého tlaku.
Žlutý čaj: Stejně jako u zeleného čaje jsou enzymy způsobující oxidaci zničeny teplem. Poté se však nesuší rychle, nýbrž pozvolna v silných vrstvách.
Kukicha: Řapíkový čaj, vedlejší produkt při výrobě japonského práškového čaje Matcha.
Hojicha: Japonský čajový produkt, vzniká pražením řapíků.
Lapsang souchong (Zheng shang xiao zhong nebo pravá malá horská odrůda): Černý čaj sušený nad pálícím se borovým dřívím, získává specifické kouřové aroma. (U Lapsangů pochybné kvality je černý čaj zakouřen dodatečně a aroma je spíše dehtové.)
Rize (Çay): Čaj z turecké provincie Rize.

zdroj: Wikipedie